Bodrum’da yeme içme için çok fazla alternatif olduğu halde bunların arasından bazı yerler sıyrılıyor. 2013 yılının Kasım ayında açılan Avlu Bistro Bar bunlardan bir tanesi. 170 yıllık bir taş evin aslına uygun kalınarak restore edildiği işletme pek çok farklı sebeple insanların ilgisini çekiyor. Türk mutfağının, Akdeniz ve Dünya mutfağının öne çıkan parçalarıyla harmanlandığı menüde her damağa hitap edebilecek lezzetler mevcut. Bu şirin işletmenin müdavimi olmanızı sağlayacak 10 sebebi sizin için belirledik. 

1 – Bodrum’da yiyebileceğiniz en lezzetli yemeklere sahip olması Avlu’yu çekici kılan kritik bir özelliği. Kırmızı et konusundaki başarılarını artık duymayan kalmadı zaten ama özellikle deniz ürünlerini işledikleri başlangıçlar da şahane. Çökertme Kebabı’nda rakipleri yok. Bonfileler, antrikotlar, çıtır levrekler, karides tempuralar yıkılıyor.

2 – Yemeğe eşlik edecek içecekler için de oldukça çeşitlilik sahibiler. Şarap kavlarında sadece yerli şaraplara yer verip ülke şarapçılığını destekliyorlar fakat bunu yaparken o kadar güzel tercihler yapıyorlar ki Fransa’dan, İtalya’dan şarap aramıyorsunuz. Fiyatlandırmada da kendi klasmanlarındaki pek çok noktadan daha kabul edilebilir ücretler belirlemişler. Misafirlerini güzel şarap içmeye teşvik ediyorlar. Viski barlarının da şaraptan aşağı kalır tarafı yok. Barda otururken İskoçya’da gezintiye çıkabiliyorsunuz.

3 – Avlu’nun kapısını araladıktan sonra adeta başka bir boyuta geçiyorsunuz. Hikayesi, yaşanmışlıkları olan bu taş bina, o kadar güzel dekore edilmiş ki hem ev sıcaklığını hissedip hem de etraftaki detaylar ile mest oluyorsunuz. Tarihi haritalar, çok eski tirbüşonlar, antika mumluklar… Yemekleri, şarapları bir kenara bıraksak bile mimari olarak tatmin olmak için Avlu doğru bir tercih.

4 – Ateşin insanı dinlendirici özelliği, hipnotize ediciliği bilinen bir gerçek. Avlu iki ayrı salonundaki iki şöminesiyle hem ortamını doğal şekilde ısıtıyor, hem de misafirlerine mistik bir deneyim vaat ediyor. Yemeğinizi yerken ateşi izlemek hatta ateşe bir odun atmak keyfinizi çok daha yukarıya taşıyor. Ateş sizi çağırıyor.

5 – Bilgili ve deneyimli personel öneri ve yönlendirmeleriyle keyfinizi şekillendirmede oldukça başarılı. Gittiğiniz bir mekanda sorduğunuz sorular karşısında afallayan personellerden sıkıldıysanız Avlu ekibinin siz daha soruyu sormadan merak ettiklerinizi anlatmaya başlaması karşısında şaşıracak, sevineceksiniz.

6 – Bir mekanı tamamlayan en önemli şey müziktir. Akşam servisi sırasında caz dinlemek büyük bir keyif. Özellikle kadın vokallerin büyülü sesleri güzel yemek, güzel şarap, güzel atmosfer ve ateş ile bütünleştiğinde bambaşka bir hal alıyor. Caz dışında da Avlu’da çok sevdiğiniz şarkıların hiç duymadığınız cover’larına denk gelmeniz mümkün.

7 – İçi boş görselliğin hiçbir anlamı yoktur fakat altını doldurabilirseniz o şeyin, görsellik ile daha da yukarıya çıkacaktır kalitesi. Avlu sunduğu ürünlerin kalitesiyle zaten adımlarını sağlam atarken görselliğe ve şekilselliğe de oldukça önem veriyor. Tasarım tabakları, her şaraba, her viskiye ayrı kadehleri, yiyecek içecek yanında gelen minik ikramları, jestleri ile damağa oynadığı kadar gözlere de hitap ediyor.

 

8 – Avlu ve ekibi gelişime inanan bir felsefeye sahip. Bu nedenle yemekle, şarapla, alkol ile ilgili kitaplara, dergilere rastlamanız çok olası. Sizlerden öğrenecek şeyleri varsa bütün işlerini bırakıp size odaklanabiliyorlar. Bilgilerini de insanlarla paylaşmayı seviyorlar ki zaman zaman şarap, bira, viski tadımları düzenleyerek beyin fırtınası yapılmasına imkan yaratıyorlar.

9 – Çeşitliliğin zenginlik olduğuna inanıyorlar. Romantik bir akşam yemeği için de doğru adres, kalabalık doğum günü kutlamaları için de. Şarap için de doğru adres, mezeli kalamarlı karidesli rakı sofraları için de. İşletme anlayışlarındaki bütünlükçü yapı farklı durumların altından da ustalıkla kalkmalarını sağlıyor.

10 – Avlu normal şartlarda öyle pek parti mekanı olan bir yer değil fakat senede bir iki kere parti yapar fakat onu da çok deli yapar. Cadılar Bayramı için Bodrum’da tek alternatif olma özelliğini epeydir koruyor. Bu kadar yüksek sayıda yaratıcı kostümlü katılıma yurt dışında bile denk gelmek pek kolay değil. Cadılar Bayramı dışındaki partilerde de eğlencenin sokağa taştığı bir cümbüş durumu söz konusu. Party hard!

 

BONUS: Avlu Bistro Bar mutluluk garantisi sunan bir yer. Aşağıdaki yüzlere bakarsanız gerçekten keyiflerinin yerlerinde olduğunu göreceksiniz 🙂